Caramia Susumaniello

Caramia Susumaniello – Vang đỏ Ý độc đáo, đậm đà và hiếm có từ vùng Puglia

Caramia Susumaniello là chai vang đỏ Ý cao cấp được làm từ giống nho bản địa quý hiếm Susumaniello, trồng chủ yếu tại vùng Puglia, miền Nam nước Ý. Đây là một trong những giống nho cổ nhất nước Ý, từng bị lãng quên trong nhiều thập kỷ và nay được phục hưng nhờ sự tận tâm của những nhà làm vang truyền thống.

Tên gọi “Caramia”, nghĩa là “người yêu dấu của tôi” trong tiếng Ý, kết hợp cùng Susumaniello – một biểu tượng của sức sống mạnh mẽ và bản sắc vùng đất Địa Trung Hải, đã tạo nên một chai vang mang hồn Ý – đậm đà, quyến rũ và đầy cảm xúc.

Giống nho Susumaniello – Linh hồn của Caramia Susumaniello

Giống nho Susumaniello nổi tiếng vì năng suất thấp và hương vị đậm đặc, chỉ trồng ở vùng Brindisi và Salento của Puglia. Cái tên “Susumaniello” trong phương ngữ địa phương có nghĩa là “chú lừa nhỏ” – biểu tượng cho sự cần cù và dẻo dai, bởi cây nho này cho ít quả nhưng lại có nồng độ hương vị cao, cấu trúc tannin dày và màu sắc đậm sâu.

Nhờ khí hậu khô nóng và gió biển Địa Trung Hải, nho Susumaniello đạt độ chín hoàn hảo, mang lại rượu vang đậm đặc, nhiều lớp hương và vị mượt mà – yếu tố khiến Caramia Susumaniello trở thành một trong những chai vang đáng chú ý nhất của vùng Puglia hiện nay.

Hương vị đặc trưng của Caramia Susumaniello

Caramia Susumaniello gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên với sắc đỏ tím sâu thẳm, ánh lên vẻ sang trọng và quyền lực. Khi rót ra ly, hương thơm lan tỏa mạnh mẽ của mận đen, anh đào, việt quất, cacao, vani và chút hương khói từ gỗ sồi.

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm ánh tím, gợi cảm và sâu sắc.

• Hương thơm: Trái cây chín đen, mứt quả, tiêu đen, vani và gỗ sồi thanh nhẹ.

• Vị rượu: Đậm đà, tròn đầy với tannin mượt và vị ngọt nhẹ từ trái cây chín.

• Hậu vị: Dài, ấm áp, có chiều sâu và để lại cảm giác êm ái nơi vòm miệng.

Với nồng độ khoảng 14–14.5%, Caramia Susumaniello mang sức mạnh và sự tinh tế cân bằng tuyệt vời – một lựa chọn hoàn hảo cho người yêu thích rượu vang đậm vị nhưng vẫn dễ thưởng thức.

Quy trình sản xuất và ủ rượu tinh tế

Nho Susumaniello được thu hoạch thủ công khi đạt độ chín tối ưu, sau đó được ép nhẹ và lên men chậm ở nhiệt độ thấp để giữ trọn hương trái cây. Tiếp đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi từ 8 đến 12 tháng, giúp tannin mềm hơn và hương vị trở nên phức hợp, hòa quyện giữa trái cây chín và gỗ sồi tinh tế.

Chính quá trình sản xuất tỉ mỉ này mang lại cho Caramia Susumaniello sự cân bằng tuyệt hảo giữa hương thơm, cấu trúc và hậu vị, khẳng định vị thế của dòng vang cao cấp đến từ miền Nam nước Ý.

Thưởng thức và kết hợp món ăn

Caramia Susumaniello lý tưởng khi thưởng thức ở nhiệt độ 16–18°C, phù hợp với các món ăn đậm vị và tinh tế như:

• Thịt đỏ nướng hoặc quay: bò, cừu, vịt, hoặc thịt heo tẩm gia vị.

• Mì Ý: pasta sốt thịt, lasagna, hoặc spaghetti Bolognese.

• Phô mai già: parmesan, pecorino, gorgonzola hoặc asiago.

Ngoài ra, đây cũng là dòng vang tuyệt vời để nhâm nhi riêng, lý tưởng trong những buổi tối ấm áp hoặc làm quà tặng cho người yêu vang Ý.

Thiết kế sang trọng và phong cách Ý cổ điển

Chai Caramia Susumaniello mang thiết kế sang trọng với thân thủy tinh tối màu, nhãn vàng đồng tinh tế và biểu tượng đặc trưng của dòng Caramia. Từng chi tiết thể hiện sự tôn vinh phong cách cổ điển và tinh thần đam mê của người Ý đối với nghệ thuật làm vang.