D.O.M Benedictine

D.O.M Benedictine – Huyền thoại rượu mùi Pháp từ tu viện Benedictine

D.O.M Benedictine là một trong những loại liqueur (rượu mùi) lâu đời và danh tiếng nhất thế giới, được chế tác thủ công tại vùng Fécamp, Normandy – Pháp. Với công thức bí truyền gồm 27 loại thảo mộc và gia vị quý hiếm, Bénédictine mang đến hương vị ấm áp, sâu lắng và tinh tế, làm say đắm giới sành rượu suốt hơn 500 năm qua.

Tên gọi D.O.M là viết tắt của câu Latin “Deo Optimo Maximo” – nghĩa là “Dâng lên Đức Chúa toàn năng và tối thượng”, thể hiện nguồn gốc tôn giáo thiêng liêng của loại rượu này, vốn được tạo nên bởi các tu sĩ dòng Benedictine vào thế kỷ 16.

Nguồn gốc huyền thoại của D.O.M Bénédictine

Theo truyền thuyết, công thức Bénédictine được cha tu sĩ Dom Bernardo Vincelli sáng tạo vào năm 1510 trong tu viện Benedictine tại Fécamp. Sau nhiều thế kỷ thất truyền, công thức này được Alexandre Le Grand, một thương nhân người Pháp, tìm lại vào năm 1863 và phục hồi nguyên bản.

Từ đó, D.O.M Benedictine ra đời và nhanh chóng trở thành biểu tượng của nghệ thuật pha chế rượu Pháp, được yêu thích trên khắp thế giới nhờ hương vị thảo mộc phức hợp, ngọt dịu và hậu vị cay ấm đặc trưng.

Ngày nay, D.O.M Bénédictine vẫn được chưng cất tại Palais Bénédictine – một cung điện pha trộn giữa kiến trúc Gothic và Phục Hưng, nơi lưu giữ bí mật về công thức và truyền thống suốt hơn 150 năm.

Công thức bí truyền với 27 loại thảo mộc và gia vị

Điều làm nên sự độc đáo của D.O.M Benedictine chính là sự hòa quyện hoàn hảo của 27 loại thực vật tự nhiên – bao gồm vỏ cam, quế, nhục đậu khấu, đinh hương, húng quế, hồi, cỏ ngọt, vani Madagascar cùng nhiều loại thảo dược bí mật khác.

Tất cả được ngâm, chưng cất và ủ qua nhiều giai đoạn phức tạp, rồi pha trộn thủ công để đạt độ cân bằng hoàn hảo giữa ngọt – cay – thảo mộc – mật ong. Quá trình này kéo dài nhiều tháng, thể hiện sự tỉ mỉ và nghệ thuật tinh tế của những bậc thầy pha chế Pháp.

Đặc điểm hương vị của D.O.M Benedictine

• Màu sắc: Vàng hổ phách ấm áp, óng ánh mật ong.

• Hương thơm: Nồng nàn hương mật ong, vani, quế, hồi, vỏ cam và thảo mộc khô, lan tỏa nhẹ nhàng và thanh tao.

• Vị rượu: Mượt, ấm và cân bằng; mở đầu ngọt dịu như mật ong, sau đó chuyển sang lớp vị thảo mộc cay nhẹ, đậm đà và thanh khiết.

• Hậu vị: Kéo dài, để lại dư vị vani, quế và cam thảo – sang trọng và gợi cảm.

Hương vị của D.O.M Benedictine được ví như một bản giao hưởng êm ái giữa ngọt, cay, thơm và đắng nhẹ, hoàn hảo cho cả người mới làm quen với liqueur lẫn người sành rượu.

Cách thưởng thức D.O.M Benedictine

D.O.M Benedictine có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau:

• Uống nguyên chất (neat): Ở nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm nhẹ để cảm nhận trọn vẹn tầng hương thảo mộc.

• Pha với đá (on the rocks): Giúp rượu trở nên mềm mại, dịu ngọt và dễ uống hơn.

• Cocktail cổ điển:

  • B&B (Benedictine & Brandy): pha theo tỉ lệ 1:1 – biểu tượng của sự thanh lịch.

  • Monte Carlo: kết hợp Bénédictine với rye whisky và bitters – mạnh mẽ và sâu lắng.

  • Vieux Carré: công thức cổ điển từ New Orleans, hòa quyện giữa cognac, rye và Bénédictine.

Sự linh hoạt và chiều sâu hương vị khiến Benedictine luôn là lựa chọn yêu thích của các bartender chuyên nghiệp trên toàn cầu.