Rocca Di Cesena

Rocca Di Cesena – Vang Ý cổ điển từ trái tim Emilia-Romagna

Rocca Di Cesena là một trong những dòng vang Ý tiêu biểu của vùng Emilia-Romagna, nơi kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống làm rượu lâu đời và phong cách hiện đại tinh tế. Với hương vị tròn đầy, cấu trúc hài hòa và hậu vị dài sâu lắng, Rocca Di Cesena chinh phục cả những người yêu vang khó tính nhất.

Được tạo ra từ những trái nho chín mọng của vùng Cesena, dòng vang này thể hiện rõ tinh thần của miền Bắc nước Ý – thanh lịch, chuẩn mực và tràn đầy năng lượng.

Nguồn gốc và ý nghĩa tên gọi

Tên gọi “Rocca Di Cesena” lấy cảm hứng từ pháo đài cổ Rocca Malatestiana, biểu tượng lịch sử và văn hóa của thành phố Cesena. Cũng giống như công trình kiên cố ấy, chai Rocca Di Cesena là sự kết hợp giữa độ bền vững trong hương vị và sự tinh tế trong nghệ thuật phối trộn nho.

Vùng Cesena, nằm ở phía Đông Emilia-Romagna, được thiên nhiên ưu đãi khí hậu ôn hòa, đất pha đá vôi giàu khoáng chất và gió biển mát lành từ Adriatic. Đây là nơi lý tưởng để trồng các giống nho đỏ chủ lực như Sangiovese, Merlot và Cabernet Sauvignon, tạo nên nền tảng cho phong cách rượu vang đậm đà nhưng vẫn thanh thoát.

Hương vị đặc trưng của Rocca Di Cesena

Rocca Di Cesena mang màu đỏ ruby sẫm ánh tím, tượng trưng cho sự mạnh mẽ và chiều sâu của vang Ý truyền thống. Ngay khi mở nắp, hương thơm bung tỏa của anh đào đen, mận chín, cam thảo và tiêu đen, xen lẫn những nốt vani, cacao và gỗ sồi tinh tế.

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím quyến rũ.

• Hương thơm: Trái cây chín, cam thảo, vani, gỗ sồi.

• Vị rượu: Cấu trúc đầy đặn, tannin mềm, độ chua cân đối.

• Hậu vị: Dài, thanh thoát, đọng lại vị ngọt nhẹ và hương gỗ thanh lịch.

Với nồng độ cồn khoảng 13.5–14%, Rocca Di Cesena là chai vang dễ uống, mang lại cảm giác ấm áp và mượt mà nơi vòm miệng, thích hợp cho nhiều dịp thưởng thức khác nhau.

Quy trình sản xuất tỉ mỉ

Các giống nho được thu hoạch thủ công vào sáng sớm, lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo hương vị hoàn hảo nhất. Sau khi ép nhẹ, dịch nho được lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát nhằm bảo tồn trọn vẹn hương trái cây.

Rượu sau đó được ủ từ 6–12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Slavonian, giúp hương vị trở nên mềm mại, tròn trịa hơn và phát triển tầng hương sâu sắc. Chính quá trình ủ này mang đến sự hài hòa giữa trái cây chín và gỗ sồi, tạo nên dấu ấn riêng cho Rocca Di Cesena.

Cách thưởng thức và kết hợp món ăn

Rocca Di Cesena ngon nhất khi được phục vụ ở nhiệt độ 16–18°C, và nên để rượu “thở” ít nhất 15 phút trước khi uống.

Phù hợp với:

• Thịt đỏ: bò bít tết, sườn cừu nướng, thịt bê quay.

• Món Ý: pasta sốt cà chua, lasagna, pizza phô mai.

• Phô mai: parmesan, pecorino, asiago.

Sự cân bằng giữa vị chua dịu, tannin mềm và hương gỗ nhẹ khiến Rocca Di Cesena trở thành người bạn đồng hành lý tưởng cho các bữa tiệc sang trọng hoặc bữa tối thân mật.

Thiết kế và phong cách

Thiết kế chai Rocca Di Cesena thể hiện tinh thần cổ điển nhưng vẫn mang hơi thở hiện đại. Thân chai tối màu sang trọng, nhãn in hình pháo đài Rocca Malatestiana cách điệu – biểu tượng cho sự vững chãi và trường tồn của phong vị rượu Ý.

Từng chi tiết nhỏ, từ font chữ đến hoa văn, đều được chọn lựa kỹ lưỡng để tôn vinh sự tinh tế và đẳng cấp của dòng vang vùng Cesena.