Vang Vigno Old vines Dry-farmed Carignan

Vang Undurraga Vigno Old Vines Dry-Farmed Carignan là chai vang đỏ cao cấp và mang tính biểu tượng của Chile, thuộc dự án VIGNO – một hiệp hội gồm nhiều nhà rượu uy tín, trong đó có Undurraga, nhằm hồi sinh và phát huy giá trị của giống nho Carignan trồng lâu đời ở vùng Maule Valley.

Điểm đặc biệt của chai vang này đến từ nguyên liệu: những vườn nho Carignan già trên 30–60 năm tuổi, trồng theo phương pháp dry-farmed (không tưới, dựa vào nước mưa tự nhiên) và hoàn toàn head-trained (truyền thống). Điều kiện khắc nghiệt này khiến nho cho năng suất rất thấp, nhưng trái lại hương vị cực kỳ cô đặc, tannin dày và tiềm năng trưởng thành tuyệt vời.

Rượu có màu đỏ ruby đậm ánh tím. Hương thơm phức hợp với sự hòa quyện của anh đào chín, mâm xôi, lý chua đen, xen lẫn hoa violet, tiêu đen, thảo mộc Địa Trung Hải, thuốc lá và chút khói khoáng chất.

Khi thưởng thức, Vigno Carignan gây ấn tượng với cấu trúc vững chắc, tannin mạnh nhưng mượt dần theo thời gian, cùng độ axit tươi sáng giữ cho rượu cân bằng. Vị rượu đậm đà với sự hòa quyện giữa trái cây đỏ – đen chín mọng, gia vị cay nồng, cacao, gỗ sồi tinh tế và hậu vị dài lâu. Đây là chai vang có tiềm năng lưu trữ 10–15 năm, càng để lâu càng phát triển chiều sâu.

Rượu lý tưởng để kết hợp với thịt bò nướng than, sườn cừu, thịt heo quay da giòn, vịt sốt tiêu đen, phô mai lâu năm. Nhiệt độ phục vụ tốt nhất từ 16–18°C, nên decant ít nhất 1 giờ để rượu mở ra trọn vẹn.

Với ý nghĩa tôn vinh truyền thống và terroir độc đáo của Maule Valley, Rượu Vang Undurraga Vigno Old Vines Dry-Farmed Carignan không chỉ là một chai vang đỏ Chile cao cấp, mà còn là biểu tượng của sự bền vững, giá trị lịch sử và nghệ thuật làm vang thủ công.