Vermouth Noilly Prat Dry

Vermouth Noilly Prat Dry – Biểu tượng vermouth khô tinh tế từ miền Nam nước Pháp

Vermouth Noilly Prat Dry là dòng vermouth khô (dry vermouth) danh tiếng đến từ Marseillan, miền Nam nước Pháp, nơi có khí hậu Địa Trung Hải nắng ấm quanh năm. Với lịch sử hơn 200 năm, Noilly Prat được xem là cha đẻ của vermouth Pháp, mang đến phong cách tinh tế, khô nhẹ và hương thảo mộc hài hòa – yếu tố không thể thiếu trong nhiều loại cocktail cổ điển như Martini hay Dry Negroni.

Sự kết hợp giữa vang trắng Pháp thượng hạng và hơn 20 loại thảo mộc, gia vị quý đã giúp Noilly Prat Dry trở thành biểu tượng của sự thanh lịch, tinh tế và truyền thống trong thế giới rượu khai vị.

Nguồn gốc và lịch sử thương hiệu Noilly Prat

Câu chuyện của Vermouth Noilly Prat Dry bắt đầu vào năm 1813, khi Joseph Noilly, một thương nhân rượu vang người Pháp, phát minh ra công thức đầu tiên cho loại vermouth hiện đại. Sau đó, con rể ông – Louis Prat – mở rộng thương hiệu và đưa Noilly Prat trở thành cái tên được ưa chuộng toàn cầu.

Nhà máy sản xuất tại Marseillan, vùng Languedoc, nằm ven Địa Trung Hải, là nơi duy nhất vẫn còn sử dụng phương pháp maturation en plein air – ủ rượu trong thùng gỗ sồi ngoài trời – giúp vang hấp thụ khí mặn, nắng gió và hương vị biển đặc trưng của miền Nam nước Pháp.

Quy trình sản xuất tinh tế của Vermouth Noilly Prat Dry

Quy trình làm Noilly Prat Dry được gìn giữ gần như nguyên vẹn suốt hai thế kỷ, tạo nên hương vị đặc trưng khó nhầm lẫn:

1. Chọn vang nền: Sử dụng các giống nho trắng cổ điển vùng Languedoc như Picpoul và Clairette, mang hương vị tươi mát và độ axit nhẹ.

2. Ủ ngoài trời (En Plein Air): Vang được ủ trong thùng gỗ sồi ngoài trời suốt 12 tháng, hấp thụ hương gió biển và ánh nắng vùng Địa Trung Hải.

3. Ngâm thảo mộc (Maceration): Sau đó, rượu được hòa cùng hỗn hợp hơn 20 loại thảo mộc, rễ cây và gia vị, gồm hoa cúc, đinh hương, ngò, gỗ quế, vỏ cam đắng, cây ngải và hạt nhục đậu khấu.

4. Ủ cân bằng: Hỗn hợp được ủ thêm vài tuần trong hầm mát để các hương vị hòa quyện hoàn hảo.

Kết quả là một loại vermouth khô thanh tao, tròn vị, với sự cân bằng tuyệt vời giữa vị chua nhẹ của vang, vị đắng tinh tế của thảo mộc và hậu vị mặn nhẹ của biển.

Hương vị đặc trưng của Vermouth Noilly Prat Dry

Noilly Prat Dry sở hữu hương vị tinh tế, phức hợp và cực kỳ cân bằng:

• Màu sắc: Vàng rơm sáng, trong trẻo và thanh lịch.

• Hương thơm: Hòa quyện giữa rượu vang trắng, thảo mộc Địa Trung Hải, vỏ cam, gỗ sồi và gia vị nhẹ.

• Vị rượu: Khô nhẹ, tươi mát, xen lẫn hương cây ngải, vỏ cam đắng, hạnh nhân, và một chút vị muối biển tinh tế.

• Hậu vị: Thanh thoát, kéo dài, khô dịu với cảm giác sảng khoái.

Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích phong cách vermouth khô cổ điển – vừa tinh tế, vừa gợi cảm, dễ kết hợp trong pha chế lẫn thưởng thức riêng.

Cách thưởng thức Vermouth Noilly Prat Dry

Vermouth Noilly Prat Dry có thể được dùng theo nhiều cách khác nhau tùy mục đích:

• Uống khai vị (aperitif): Uống lạnh cùng vài viên đá, thêm lát chanh hoặc ô liu để tăng hương vị.

• Trong cocktail: Là thành phần không thể thiếu trong các công thức nổi tiếng như:

  • Dry Martini – biểu tượng của sự thanh lịch.

  • Classic Manhattan (phiên bản khô) – mang độ sâu và vị thảo mộc tinh tế.

  • Dry Negroni – biến tấu nhẹ nhàng của cocktail Ý cổ điển.

• Dùng trong ẩm thực: Noilly Prat Dry còn được các đầu bếp Pháp sử dụng để nấu sốt kem, hải sản và gà, giúp tăng hương vị sang trọng và tinh tế cho món ăn.